Bevallom ezeket a kis golyókat csak nyár elején szoktam elkészíteni, mert szerintem a zsenge, frissen a kertből szedett zöldborsóval a legfinomabb. Nagymamámnak és Anyukámnak ezúton is köszönet! 💛 A receptre az MDOSZ oldalán bukkantam, nem saját kreálmány, de annyira finomak és különlegesek ezek a falatok, hogy mindenképp meg kell osztanom a receptet. Kis golyócskáink a menő tápanyag- és antioxidáns tartalmuk miatt – például egy joghurtos mártogatós kíséretében – jó kis vacsora opciók is lehetnek. Gluténmentes verzióban gluténmentes zabpehelyből készülhet.
A felvezető szöveg után pedig jöjjön is a recept:
Hozzávalók 20-25 darabhoz:
- 500g zöldborsó
- 200g zabpehely (gluténmentes verzióban gluténmentes zabpehely)
- 150g reszelt sajt
- 1 tojás
- 1 ek olaj
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1-2 gerezd fokhagyma, 1 kis fej vöröshagyma
- só, bors, fűszerpaprika ízlés szerint
Elkészítés:
A zöldborsót puhára főzöm, majd villával összetöröm. Hozzáadom a zabpelyhet, a tojást, a reszelt sajtot, az apróra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymákat, végül a sót és a fűszereket, majd alaposan összegyúrom az egészet. A hűtőben pihentetem egy órát, majd vizes kézzel gombócokat formázok a masszából. Ecsettel vagy spray segítségével olajjal egy kicsit megkenem, meghintem őket, majd előremelegített 180 fokos sütőben, 20 perc alatt aranybarnára sütöm őket. Joghurtos mártogatóssal az igazán mennyei! 🙂