Zöldborsós golyók

Bevallom ezeket a kis golyókat csak nyár elején szoktam elkészíteni, mert szerintem a zsenge, frissen a kertből szedett zöldborsóval a legfinomabb. Nagymamámnak és Anyukámnak ezúton is köszönet! 💛 A receptre az MDOSZ oldalán bukkantam, nem saját kreálmány, de annyira finomak és különlegesek ezek a falatok, hogy mindenképp meg kell osztanom a receptet. Kis golyócskáink a menő tápanyag- és antioxidáns tartalmuk miatt – például egy joghurtos mártogatós kíséretében – jó kis vacsora opciók is lehetnek. Gluténmentes verzióban gluténmentes zabpehelyből készülhet.

A felvezető szöveg után pedig jöjjön is a recept: 

Hozzávalók 20-25 darabhoz:

  • 500g zöldborsó
  • 200g zabpehely (gluténmentes verzióban gluténmentes zabpehely)
  • 150g reszelt sajt
  • 1 tojás
  • 1 ek olaj
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 1-2 gerezd fokhagyma, 1 kis fej vöröshagyma
  • só, bors, fűszerpaprika ízlés szerint

Elkészítés:

A zöldborsót puhára főzöm, majd villával összetöröm. Hozzáadom a zabpelyhet, a tojást, a reszelt sajtot, az apróra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymákat, végül a sót és a fűszereket, majd alaposan összegyúrom az egészet. A hűtőben egy órát pihentetem, majd vizes kézzel gombócokat formázok belőlük. Ecsettel vagy spray segítségével olajjal egy kicsit megkenem/ meghintem őket, majd sütőben előremelegített 180 fokos sütőben, 20 perc alatt aranybarnára sütöm őket. Joghurtos mártogatóssal mennyei! 🙂