A jól bevált palacsintatészta után a gofri tésztát is tesztelgettük, így a szerintem nagyon szuper receptet írom most le 😉
Amennyiben a gluténmentesség mellett tejmentességre is törekszünk, természetesen a tejet ki kell cserélni növényitalra is, illetve vízzel is elkészíthetjük. A tésztába én tettem pektint (vagyis almarostot), amivel a rosttartalmát növeltem kissé a gofrinak. Ez persze kihagyható.
Hozzávalók 4 gofrihoz:
- 90g rizsliszt
- 30g kukoricaliszt
- 2g gluténmentes! sütőpor
- 1 csipet só
- 1 db tojás
- 20g cukor
- 60 ml langyos tej
- 27g olvasztott vaj
- kis bourbon vanília
Elkészítés:
Egy keverőedénybe összevegyítem a száraz hozzávalókat (lisztek, sütőpor, só), egy másik edényben pedig a nem száraz hozzávalókat (tojás, cukor, tej, olvasztott vaj), majd a sütőporos lisztkeveréket hozzákeverem a tojásos masszához. Egy kicsit nehezebben keverhető tésztát kapok így. Egy gofri sütéséhez kb. két evőkanálnyi mennyiséget használok fel. Pudinggal, túrókrémmel, egy kis juharsziruppal, friss gyümölcsökkel és kis mandulaszeletekkel, nagyon finom desszertet kapunk! 🙂