Ha még kóstoltál tápiókapudingot (csak esetleg az étlapokon pislogott rád), akkor itt az alkalom, hogy készíts magadnak otthon egyet! 😉
A tápiókapuding tápiókagyöngyökből készül, ami gluténmentes. Ha emellett tejmentességre is törekszel, akkor tej helyett használ rizs-, mandula-, vagy kókuszitalt, azzal is nagyon finom. Cukorbetegség vagy inzulin-rezisztencia esetén pedig cukor helyett eritrittel készítsd!
Hozzávalók 3 adaghoz:
- 45g tápiókagyöngy
- 130ml víz
- 270ml tej
- fahéj, vanília, kardamom, narancshéj
- 20g cukor
Elkészítés:
A kimért gyöngyöket először is felöntöm a vízzel és állni hagyom 15-20 percre. Fantasztikus átalakuláson megy át az egész ez idő alatt, érdemes rácsodálkozva végignézni, hogy mennyi vizet képes magába szívni egy-egy gyöngy. Ha ezt befejeztük, akkor folytatom az ételkészítést, felöntöm a tejjel és közepes lángon elkezdem melegíteni. Folyamatos keverés mellett addig főzöm, amíg pudingállagú nem lesz. Tápiókapudingot már ekkor lehet ízesíteni harmadik kezünkkel ízlés szerinti mennyiségű fahéjjal, vaníliával, kardamommal és narancshéjjal. Igazából bármivel amivel csak szeretnénk, hiszen túl natur az íze. Ha elértük a kívánt állagot, tűzről lehúzva tehetjük bele a kis mennyiségű cukrot is. Desszertes pohárban egy kis friss gyümölccsel vagy gyümölcsszósszal, apró darabokra vágott olajos magvakkal tálalhatom. Jó étvágyat hozzá! 🙂