A cukiságfaktor növelése érdekében pingvin kiszúrót választottam a sós falatokhoz, de természetesen ezáltal többet is bíbelődtem, mert néhol a pingvinek szája vagy a láb leszakadt.. mindenesetre nagyon édesek lettek és a karácsony három napja alatt bőven el is fogytak! 🥰 A receptről annyit, hogy nem vagyok a bolti gluténmentes lisztkeverékek nagy barátja, de mivel közel volt a lejárati idő, ezért a lisztet felhasználtam. Ha nincs otthon barna rizsliszt, akkor helyette használj fehérrizslisztet, én a rosttartalom és a laktatóérték növelése miatt tettem bele.
Hozzávalók 2 tepsihez:
- 120g gluténmentes lisztkeverék (Barbara márka)
- 60g barnariszliszt
- 120g fehér rizsliszt
- 150g reszelt sajt
- 170g margarin
- 100g tejföl
- 1 tojás
- 1,5 tk só
- Tetejére: egész tojás, sajt és/vagy magok
Elkészítés:
A liszteket elkeverem a reszelt sajttal. Hozzáadom a sót, a darabokra vágott margarint, a tejfölt és a tojást, majd alaposan összegyúrom. Rizsliszttel szórt deszkán átgyúrom, tetszőleges vastagságban kinyújtom, majd kiszúróval szaggatom (vagy késsel darabokra vágom) és a sütőpapírral bélelt tepsire helyezem őket. A felvert egész tojással megkenem és megszórom sajttal vagy köménymaggal, mákkal, szezámmaggal. Előmelegített 170 fokos sütőben megsütöm. Nekem egyébként másnap ízlett a legjobban, dobozban pedig 3-4 napig tárolható.