Gluténmentes sajtos sós

A cukiságfaktor növelése érdekében pingvin kiszúrót választottam a sós falatokhoz, de természetesen ezáltal többet is bíbelődtem, mert néhol a pingvinek szája vagy a láb leszakadt.. mindenesetre nagyon édesek lettek és a karácsony három napja alatt bőven el is fogytak! 🥰  A receptről annyit, hogy nem vagyok a bolti gluténmentes lisztkeverékek nagy barátja, de mivel közel volt a lejárati idő, ezért a lisztet felhasználtam. Ha nincs otthon barna rizsliszt, akkor helyette használj fehérrizslisztet, én a rosttartalom és a laktatóérték növelése miatt tettem bele. 

Hozzávalók 2 tepsihez:

  • 120g gluténmentes lisztkeverék (Barbara márka)
  • 60g barnariszliszt
  • 120g fehér rizsliszt
  • 150g reszelt sajt
  • 170g margarin
  • 100g tejföl
  • 1 tojás
  • 1,5 tk só
  • Tetejére: egész tojás, sajt és/vagy magok

Elkészítés:

A liszteket elkeverem a reszelt sajttal. Hozzáadom a sót, a darabokra vágott margarint, a tejfölt és a tojást, majd alaposan összegyúrom. Rizsliszttel szórt deszkán átgyúrom, tetszőleges vastagságban kinyújtom, majd kiszúróval szaggatom (vagy késsel darabokra vágom) és a sütőpapírral bélelt tepsire helyezem őket. A felvert egész tojással megkenem és megszórom sajttal vagy köménymaggal, mákkal, szezámmaggal. Előmelegített 170 fokos sütőben megsütöm. Nekem egyébként másnap ízlett a legjobban, dobozban pedig 3-4 napig tárolható.