Teljeskiőrlésű kis pizza

Ha nincs sok idő vacsit készíteni, de mindenképpen pizzát szeretnénk enni, hát itt az alkalom. Ezt a pizzatésztát ahogy összegyúrom, szinte már nyújtom is és pakolom rá a mindenfélét. Gyors és garantált siker, arról nem is beszélve, hogy a pizzatészta teljeskiőrlésű liszt hozzáadásával készül, így sokkal laktatóbb lesz mint hagyományos párja és vércukorszint emelő hatása is kisebb. 😉 Ez a recept egy egyszemélyes pizzára van kitalálva, így ha nagyobbat szeretnél készíteni, természetesen növelned kell a hozzávalók mennyiségét. 

Hozzávalók (1 kis pizzatésztához):

  • Fél bögre teljeskiőrlésű liszt
  • Fél bögre durumliszt
  • Fél tasak (3,5g) instant élesztő
  • Fél mokkáskanál méz
  • Fél tesákanál só 
  • 1 kk olivaolaj
  • 1 dl langyos víz

Elkészítés:

A hozzávalókat egy nagy tálba összemérem, majd összegyúrom. 10 perc pihentetés után a sütőpapírral fedett sütőlapra teszem a tésztát, és kézzel vagy nyújtódeszkával köralakúra nyújtom. Persze ez lehet akár amorf alak is, a lényeg, hogy jó vékonyra (kb. 5mm vastagra) nyújtsuk a tésztát! Ezután már csak ízlés és képzelet szab határt, hogy mi is kerül rá. Végül 200 fokra előmelegített sütőbe teszem, ahol kb. 15 perc alatt szép aranybarnára sül. 🙂

Ha kalóriabarát verziót szeretnél, akkor pedig a feltétnél ne spórolj a zöldségekkel! Tegyél rá kukoricá, cukkinit, gombát (ilyenkor a cukkinit érdemes előtte félpuhára párolni), pakolj rá tokányra vágott – serpenyőben előre megpirított – sovány húst (csirke, pulyka, sertés comb vagy karaj) és a tetejére reszelj egy kis vagy sok 😀 sovány sajtot, esetleg darabolj rá light mozzarellát!

Én görög joghurtos alapot csináltam neki, amire mézes-fokhagymás csirkemellet tettem és rengeteg finom – hozzáadott cukrot nem tartalmazó – konzerv kukoricát. A sajtot meg elfelejtettem ráreszelni, erre most jöttem rá..