Igazi nyári, könnyen elkészíthető étel, amit mindenki máshogy készít. A töltött étel alapja lehet burgonya, karalábé, cukkini, padlizsán, gomba, hagyma.. bármilyen zöldség, amibe tölteléket – kisebb-nagyobb mértékben – pakolhatunk. A töltelék hagyományosan rizzsel készül, de ezt helyettesíthetjük kölessel, bulgurral, kuszkusszal, vagy a szív- és érrendszerünkre, testtömegünk megőrzésére gondolva zabpehellyel, zabkorpával. 😉 Az étel a gluténmentes étrendbe is beilleszthető, ha garantáltan gluténmentes zabpehellyel készítjük.
Hozzávalók (1 személyre):
- 1 db cukkini
- 10 dkg darált sertés comb
- 1 kk olivaolaj
- 1/3 felvert tojás
- 3 ek zabpehely
- Fokhagyma, petrezselyem, őrölt pirospaprika, bors
- Só ízlés szerint – azért mértékkel!
- Reszelt mozzarella
- Kapros öntethez: 4 ek natur görög joghurt, kapor
Elkészítés:
A cukkinit megmosom (nem szükséges meghámozni), kettévágom, majd sütőpapírral fedett tepsire teszem, kb. 200 fokon kissé elősütöm. Ezalatt a darált húst, kis olajon átfuttatom, hozzáadom a zúzott fokhagymát és a fűszereket, majd tűzről lehúzva félreteszem. Kiveszem a cukkinit a sütőből, kikaparom a belsejét egy tálba. Hozzáadom a húst, a tojást és a zabpelyhet, majd masszává keverem. A cukkinibe visszatöltöm a tölteléket és máris mehet a sütőbe. 200 fokon, kb. 25-30 percig sütöm, a vége felé ráreszelem a sajtot is.
A kapros öntet pont az, hogy a görög joghurtot kikeverem egy kis kaporral. Nem valami nagy dolog, mégis nagyon jól passzol a cukkinihez! 🙂